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    湖北魔芋食品廠家分享健康吃喝魔芋制品怎么選

    信息來源:www.businessconflux.com | 發布時間:2018年08月07日

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    目前市售魔芋制品有魔芋塊、魔芋絲、魔芋代餐粉等,細心的市民會發現,這些魔芋制品除了形狀不同,顏色也不一樣,心里不免有些疑惑。


    其實,顏色的不同只是因為加工方式不同。魔芋全株有毒,不能直接食用,若食用,要把塊莖磨碎,用水洗去汁液,加入石灰,煮沸后再凝結,***后制成凝膠狀的可食用形態。簡單地說,粗加工的魔芋制品顏色很深,呈褐色,顆粒相對粗一些,而且有點腥味。而加工程度精細的魔芋制品顏色一般呈米白色,幾乎沒雜質,顆粒也很均勻,沒腥味。很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式,所以一般都是白色的。
    購買魔芋加工制品時,要仔細閱讀配料表,如果配料為魔芋,那么主要營養價值與魔芋塊并無太 大差異。
    加工之后的魔芋絲一般只需冷藏保存,吃的時候幾乎沒有腥味,也不用太重口味的調味搭配,可用來煲湯等。

     

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