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    湖北魔芋食品廠家分享一道魔芋燒排骨的做法

    信息來源:www.businessconflux.com | 發布時間:2021年01月18日

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    小排骨 300g

    魔芋 300g
    50g
    玉米油 2湯匙
    適量
    糍粑辣椒 適量
    料酒 適量
    老干媽水豆豉 半瓶

    1. 小排骨洗凈剁小塊,鍋中燒開水將其焯一下(水中加料酒),掏盡血水。

    2. 魔芋放入開水中煮10分鐘,煮好后切片。

    3. 準備好糍粑辣椒,如果沒有賣的,可以提前一天干辣椒用水浸泡,用時料理機打碎即可。

    4. 姜切絲。

    5. 鍋中熱后放入排骨,炒至表面發黃,加水燜煮至熟爛,即可加入魔芋一起炒。

    6. 炒干水分,放入姜絲和辣椒,將辣椒炒熟(辣椒表面微干,油變紅)。

    7. 最后倒入半瓶老干媽水豆豉,拌勻即可。

    小竅門:
    水豆豉有些咸,放鹽時要注意,先少放一點。
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