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    魔芋行業動態

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    魔芋加工之去皮的幾種常見方法

    信息來源:www.businessconflux.com | 發布時間:2021年07月26日

    隨著人們生活水平的提高,保健意識的增強,魔芋食品越來越受到人們的青睞。魔芋生產過程中,魔芋機械批發,生產魔芋機械的廠家需要掌握的技術要點不容忽視。

    膨化:在常溫下將魔芋精粉與水按1:28~30的比例在不銹鋼膨化攪拌罐中混合配制,以每分鐘20~30轉的速度攪拌,混合液的溫度控制在20GC左右,攪拌的混合液不隨攪拌器轉動時停止攪拌,然后將膨化混合液在罐中靜置膨化1.5~2小時 魔芋機械批發,形成穩定的懸浮液。
    精煉:用不銹鋼料泵將膨化后的懸浮液以60升/分的送料量送人精煉機中,并在送液的同時加入(預先配制好的)2%的Ca(OH)2澄清溶液。以每分鐘0.5升的送料量與懸浮液精煉機中混合,以每分鐘400轉的速度進行攪拌混合均勻。

    制絲:精煉的魔芋凝膠通過制絲機的不銹鋼制絲器以絲狀擠入90℃左右的流動熱水中形成不可凝膠絲 魔芋機械設備,并使粉絲在保持流動的狀態下的不銹鋼曲槽的熱水中流動定型 魔芋機械,以防粉絲間的粘結。
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